vendredi 31 octobre 2008
Du soleil dans nos assiettes
Nicole nous accueille dans sa tenue antillaise, toute éclatante de couleurs, avec un délicieux jus de grenade, que nous dégustons avant de nous mettre aux fourneaux. Nicole nous vante d’ailleurs les vertus thérapeutiques de la grenade, un antioxydant dont les effets bénéfiques sont reconnus dans la prévention et le traitement des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. On en trouve très facilement à Zagreb, alors surtout ne vous en privez pas !
Au menu du jour: en apéritif, un punch planteur puis des Acras de morue, un Colombo de porc avec du riz blanc et un Tourment d’Amour, tout un programme…
Pour le planteur, pas de problème, chacun peut le faire sans avoir été initié par Nicole : 10cl de jus d’orange, 10cl de jus d’ananas, 10 cl de jus de pamplemousse, 10 cl de rhum, 10 cl de sirop de canne. Mélanger les jus de fruits, le rhum et le sirop. Servir dans un verre décoré d’une rondelle d’orange ou d’une cerise au sirop.
Mais pour le reste, c’est une autre affaire ! Aucune recette ne pourra remplacer le tour de main et les astuces du chef.
Nous commençons par les acras, de petits beignets à la morue. Une discussion philosophique s’engage très vite pour savoir si on trouve de la morue à Zagreb et sur sa traduction en croate. Heureusement, Mira est là et nous apprenons que « morue » se dit « bakalar » en croate et que, s’il n’est pas facile de trouver de la morue séchée salée, on en trouve de la congelée. La congelée est-elle déjà salée? Et d’ailleurs en français, quand on parle de morue, fait-on référence à du poisson séché salé ou à une espèce de poisson. Pour certaines d’entre nous, morue et cabillaud, c’est du pareil au même. La seule différence étant son mode de présentation : séché salé pour l’un, frais pour l’autre. A vérifier….
Voici ce que nous dit Wikipédia pour l’appellation morue dans le commerce : « en terme de gastronomie, cabillaud s'emploie pour désigner le poisson frais ou surgelé par opposition à morue qui s'applique au poisson séché et salé On trouve dorénavant l'appellation morue fraiche, car le terme cabillaud renvoie à un poisson trop commun ou industriel » Toujours d’après Wikipédia, au Portugal, l'appellation bacalhau désigne soit l'espèce de poisson, soit la morue salée et séchée. Il y a donc de fortes chances pour la « bakalar » congelée soit de la morue fraîche. Ce qui ne nous résout pas notre problème d’approvisionnement. Si quelqu’un a une bonne adresse à Zagreb pour trouver de la morue séchée, nous sommes preneurs.
Puis nous nous attaquons à l’essentiel : le Colombo de porc. Le colombo est un mélange d’épices très utilisé dans la cuisine antillaise. Cette poudre est à base de gingembre, girofle, curcuma, cumin, coriandre, piment et poivre. On trouve la préparation toute fait dans le commerce. On peut faire du colombo avec du porc, du poulet ou une autre viande et y ajouter les légumes que l’on a sous la main. Pour aujourd’hui, ce sera du porc avec aubergines, courgettes et pommes de terre. Un savant dosage d’épices et d’herbes aromatiques, une cuisson à petit feu et en 40 mn le plat est prêt.
Nous terminons par le Tourment d’Amour, une spécialité de l’île des Saintes, mais là, je resterai discrète, je laisse libre cours à votre imagination…
Un grand merci à Nicole pour ce merveilleux voyage de nos papilles sous les tropiques.
Marie
jeudi 30 octobre 2008
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L'Amitié se nourrit de
Communication...
Nathalie
mercredi 29 octobre 2008
La médiathèque ...
Véritable vitrine de la présence culturelle française en Croatie, la médiathèque de l'Institut Français propose au public un très large choix de revues, de livres, de films sur support DVD, de Cdroms et de CD de musique. Nos médiathécaires se feront une joie de répondre à vos attentes.
Heures d'ouverture de la médiathèque
Du mardi au vendredi de 12h30 à 19h30
Le samedi de 11h à 14h
Adresse : Médiathèque, Preradovićeva 5
L'équipe de l'Institut
… Un Atelier "AUTOUR D’UN LIVRE"
Catherine Huguet nous donne rendez-vous une fois par mois pour partager nos plaisirs de la lecture. Le prochain rendez-vous est fixé à jeudi 27 novembre de 10h30 à 12h30 à la Médiathèque. Amenez vos livres et/ou les références des lectures que vous avez aimés au cours des derniers mois.
Information et inscription auprès de Catherine :
091 975 37 29/481 33 92
mardi 28 octobre 2008
Visite du musée archéologique de Zagreb
Patricia nous convie à une visite guidée en français du musée archéologique de la ville de Zagreb.
Ivan, notre guide francophone, nous fera remonter le cours du temps jusqu'à la préhistoire (vous verrez entre autres la fameuse colombe de Vučedol). Nous continuerons par la section de l'Égypte ancienne et ferons une incursion chez les étrusques, ancêtres des Romains, pour y contempler l'un des trois textes en étrusque existants dans le monde.
Rendez-vous dans le hall du musée mercredi 25 novembre à 10h15
Adresse : Trg Nikole Šubića Zrinjskog 19 (au sud de la place Jelacic, en face du parc)
Durée de la visite : environ 1h30
Coût : 50 kn (comprenant l'entrée du musée et la visite guidée) à régler auprès de Patricia avant le début de la visite.
Pour ceux et celles qui le souhaitent, possibilité d'aller déjeuner au Vinodol après la visite du musée.
Inscription auprès de Patricia : portable : 095/832 8806
mail : patricia.jozic@yahoo.fr.
lundi 27 octobre 2008
Sorties Marché Dolac
Pour celles qui en ont envie
Et qui aiment la compagnie
Sylvie vous propose,
Pour des jeudis moins moroses
De
faire vos courses au marché
Chez des sympathiques maraichers
Ou vous serez très bien servies
Avec des produits frais du
jeudi
Du filet de bœuf tendre à souhait
De la dinde fermière et du poulet,
Sans oublier le bon jambon blanc
Le
pain et les petits croissants.
Sylvie
RdV chaque jeudi à 9 h30 sur la place Jelacic sous le cheval.
vendredi 24 octobre 2008
Sortie du samedi 4 octobre
Temps incertain au matin qui aurait pu en décourager plus d’un …. Mais non, nous étions bien tous au rendez-vous ! Et il aurait été dommage de ne pas profiter de cette journée. Merci à Branka et à Jean-Claude pour l’organisation sans faille de cette sortie découverte du Zagorje.
Tout d’abord, cap sur Picelj près de Zabok où nous avons été accueillis par des amis de Branka et de Jean-Claude dans le gîte en construction du club de randonnée de Zagorske Steze. Départ pour une grande ballade sur les crêtes boisées, d’un niveau accessible à tous, le tout dans une ambiance très familiale. Les enfants ravis ont trouvé et ramené un tout petit chaton, petite boule de poils apeurée et affamée, qui répond maintenant au nom de Simba. Retour et visite du gîte et de son projet d’arboretum. Nous nous sommes cotisés pour l’achat d’un arbre, souvenir pour les générations futures de cette première sortie Zagreb Accueil.
Ensuite, au programme visite de la Galerie Antun Augustincic à Klanjec. C’est un sculpteur, élève de Mestrovic, qui a produit un certain nombre d’œuvres à la commande de Tito. L’intérêt de cette galerie est d’avoir su marier ces œuvres, pour certaines monumentales, avec des œuvres plus intimistes, en particulier des nus qui captent le regard par la luminosité de leur patine. Sans oublier des statues plus classiques mises en valeur dans le parc, dans la verdures et les jeux d’eau des fontaines. Bref, galerie à visiter !
Puis pour terminer avec convivialité cette journée, dîner presque au coin du feu à l’auberge Stara Vodenica (littéralement vieux moulin) au cadre bucolique avec un beau jardin en terrasses et des biquettes au bord d’un ruisseau qui se sont bien sûr gentiment laissées caresser et nourrir par les enfants ….
Pour conclure, très bonne journée pour les petits et les grands. Merci encore à Branka et à Jean-Claude. Et nous attendons bien sûr avec impatience la prochaine sortie !!!
Evelyne
jeudi 23 octobre 2008
18e Journées Internationales de Jazz
Actuellement
se déroulent les 18e Journées Internationales de Jazz de Zagreb dans la petite
salle Vatroslav Lisinski.
Avec Marie, le mois dernier, nous y avions vu Enrico Rava et son Quintet(1).
Moment improvisé et chaleureux à l’image de ce trompettiste séducteur.
Avec ses 305 sièges et son excellente sonorité, la petite salle Vatroslav Lisinski
s'adapte parfaitement à l'intimité recherchée par les amateurs de jazz.
Du 21 au
24 octobre 2008, 4 jours dédiés à la musique jazz, à découvrir et à apprécier absolument !
Programme :
21-10 :
HRT Big Band et Jon Faddis
22-10 : Aleksandra Bubanovića et Jon Faddis Quartet
23-10 : George Pukl New York Connection et DJABE avec Mihaly Dresch
24-10 : Martin Reiter ALMA avec Ana Paula da Silva et Roditi/ Ignatzek /
Rasinfosse Trio
Tarif :
70 kn.
Adresse : Trg
Radica 4
Tél. :
(01) 6121.166
www.lisinski.hr – www.ulaznice.hr – www.jazz.hr
Nathalie
(1) Concert d’ouverture du Cycle de
Jazz Lisinski Saison 2008/2009.
4 autres dates sont programmées : le
17/12/2008 : Kenny Werner Quintet, le 17/02/2009 : Han Bennink Trio,
le 6/03/2009 : Yaron Herman Trio et le 23/04/2009 : l’orchestre
symphonique et le Big Band HRT.
mercredi 22 octobre 2008
Concert baroque
Robe noire
épaules nues
transe du bras
archet en ciel
cordes, bois
violoncelle
ombres chinoises
Si elle …
Nadine
Poème inspiré lors du concert donné par l'ensemble baroque de Zagreb dirigé par Hervé Niquet le 8 octobre 2008 à 20h à Hrvatski Glazbeni Zavod.
mardi 21 octobre 2008
Vernissage à la Médiathèque
L'Institut
Français de Zagreb a le plaisir de vous convier
au
vernissage de l'exposition
Illustrations
de Andrea
Petrlik Huseinović
A
l'occasion de la parution en français de 5 livres pour enfants
Jeudi 23
Octobre à 19h
Médiathèque,
Preradovićeva 5
Merci et à bientôt!
lundi 20 octobre 2008
Ile coup de cœur
Aquarelle de Nadine
Nous revenons de trois jours magiques sur l’Ile de Rab, Emina et moi. On prend le ferry au Sud de Senj, à Jablanac. La route côtière depuis Senj est très prometteuse : îles découvertes dans les tons beige et blanc, mer d’encre marine, reflets argentés. La traversée ne dure que 15 minutes, le « fou du ferry » raconte en cinq langues ses contacts avec des personnalités européennes à Bruxelles. Rab, côté continent, c’est la lune, une côte rocheuse déserte, sans un arbre. Dès qu’on débarque et atteint la côte Ouest, c’est un tout autre paysage, les villages sont coquets, fleuris et accueillants. L’île se déploie sur 22 km en longueur, de 3 à 10 en largeur, c’est-à-dire que tout est accessible. Les églises et palais se concentrent dans la ville de Rab. Le petit monastère de Sainte Euphémie abrite une galerie d’art dédiée aux toiles du prêtre franciscain autodidacte Testen, qui rappelle certains expressionnistes. Nous nous sommes arrêtées à Suha Punta, une forêt de pins donnant sur la mer, quelques hôtels, bungalows et appartements privés à prix tout à fait intéressants vu la proximité de petites plages et la beauté du lieu. Il ne faut pas manquer le parc géologique au Nord-Est de Lopar, des plages d’un sable assez foncé, des strates et monticules sablonneux sculptés par le vent, surmontés de végétation basse.
Nadine
